劉永康 William Lew 從小就夢想成為藝術家，跟隨祖父學習做飯、畫畫和木工。儘管成為專業小提琴手，他在大學時意外進入廚房，重新燃起對烹飪的熱情。從洗碗工起步，他不斷晉升，領導多家餐廳，成為 Fairmont Pacific Rim Hotel 主廚。透過對科學和藝術的結合，他推動食物可持續性，成功開設全加拿大首家 100% Ocean Wise 壽司店。從 Glowbal 集團到米其林一星餐廳全聚德，他堅守初心，致力於非營利工作，推動海鮮可持續性。他在 Ocean Wise 保護協會擔任行政總廚，最終回歸到 Nootka Marine Adventures，將海鮮可持續性和烹飪融入釣魚旅館。現今擔任列治文 Club Versanté 行政主廚，透過中國美食和文化的結合，並參與中華食肆大獎，展現對文化和美食多樣性的支持。

年紀僅27歲的李璐希 William Li Luxi 在北京長大，年輕時就發現了自己對烹饪的興趣，畢業于溫哥華島大學廚藝科，于大學期間更獲得了在 Tinhonk Greek Winery 的 Miradoro 餐廳的實習機會磨練廚藝。畢業後，李璐希在享有盛譽的 Five Sails 高級餐廳，有幸在傳奇名廚 Ernst Dorfler 指導下進一步擴展廚藝視野。隨著名廚榮休，李璐希在本地數一數二頂級，亦是米其林推介的法國菜餐廳 L’Abattoir 找到新機會。在名廚 Lee Cooper 的指導下，李璐希晉升為行政總廚，年紀輕輕掌管餐廳的廚藝大綱。而憑借對中菜傳統的深厚情感，他決心在未來通過融合法國烹饪傳統中的各種技巧來提升中菜定位。他深信這種融合不僅能傳承傳統中菜，還能帶來新的維度和用餐體驗，現定時於溫哥華私人會所京府掌廚，帶來其獨有的新派創意。

於溫哥華成長的林佑頴 Kevin Lin 從少年時期開始在壽司餐廳洗碗和切菜，引發了他對烹飪的熱情。儘管在蒙特利爾攻讀心理學，他回到溫哥華進入 Dubrulle Culinary Arts 深造，透過報讀 Wine & Spirit Education Trust（W.S.E.T.）深入研究餐廳管理和葡萄酒。為了尋求更多專業知識，Kevin 在瑞士著名的 Les Roches 學院獲得了酒店管理和餐飲營運學位。他的國際職業生涯引領他到新加坡的文華東方酒店集團，管理多樣化的餐廳，後來還主管香港的 Rooftop Terrace 餐廳。經過十年的海外經歷，Kevin 回到溫哥華，在 Glowbal 餐廳進一步提升技能並啟動了個人私房菜體驗服務 whatscookingkev。目前在 Okini 與搭檔Steph Wan，Kevin 將創新的西海岸日本料理引入 Kerrisdale 南區，以時尚風格引入創意美食風味。

出生於中國但在溫哥華長大， 周軼 Felix Zhou 開始他的烹飪生涯於著名的餐廳，包括由主廚 David Hawksworth 和 Warren Geraghty 主理的 West，以及香格里拉酒店的 MARKET by Jean-George。在倫敦的兩年裡，周軼在米其林星級餐廳 Galvin La Chapelle 和由米其林星級主廚 Simon Rogan 打造的 Roganic 磨練了他的技藝。2014年初回到加拿大後，他成為惠斯勒 Nita Lake Lodge 的執行副主廚，後來擔任溫哥華著名素食餐廳 The Parker 的執行主廚，並參與了其更名為 Big Trouble 的過程。作為經典培訓的主廚，周軼現在是大別墅賭場的執行主廚，負責監督多家餐廳和小吃店的廚房團隊，並指導烹飪方向。曾經是 Heritage Asian Eatery 的合夥人兼主廚的Felix展示了他的創意和根基，提升了亞洲快餐。擁有豐富的旅行和在米其林星級廚房工作的經驗的他，在2018年參加了《 Top Chef Canada》和2022年的《 Fire Masters》廚師比賽。